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黄瓜——夏天最爱蔬菜,没有之一!

   2024-06-18 730
导读

你知道吗?食物中的“补水冠军”竟然是黄瓜,而且还是天然的“刮油刀”,吃起来清清凉凉的,怪不得是炎热夏季必备解暑之神器!黄瓜糖度低,水分多,根据《中国食物成分表》中的数据显示,黄瓜水分含量约96%,被称为食品界的“天然饮料”。也就是说,吃一根200克左右的黄瓜,相当于喝一瓶矿泉水。除了帮助人体补充水分外,中

你知道吗?食物中的“补水冠军”竟然是黄瓜,而且还是天然的“刮油刀”,吃起来清清凉凉的,怪不得是炎热夏季必备解暑之神器!


黄瓜糖度低,水分多,根据《中国食物成分表》中的数据显示,黄瓜水分含量约96%,被称为食品界的“天然饮料”。也就是说,吃一根200克左右的黄瓜,相当于喝一瓶矿泉水。


除了帮助人体补充水分外,中医认为黄瓜很适合清热消暑、解毒消肿。现代医学证实,黄瓜含有一定量的维生素C、维生素E等营养物质,对控制血糖和血脂有益。



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吃黄瓜有哪些益处?


1、补充维生素 


黄瓜含有丰富的多种维生素,如B族维生素,维生素C等。要注意的是,把黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。


2、对皮肤好


黄瓜富含钾、镁、硅等矿物质,有利于皮肤健康。但不建议将黄瓜贴在脸上,不仅水分难以被吸收,长时间使用会引起皮肤紧绷、干燥等问题。


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3、缓解便秘


黄瓜水分多,其中的膳食纤维可以缓解便秘。


、调节体重


黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖等不参与一般的糖代谢,因此对血糖的影响较小。


而且,经常吃黄瓜不仅有助于控制体重,还有助于预防糖尿病并发的血脂异常。


5、保护肾脏


黄瓜的嘌呤含量很低,经常吃黄瓜有助于降低体内尿酸水平,有保护肾脏的作用。


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吃黄瓜麻嘴怎么办?


新摘的黄瓜中含有较多的丙醇二酸和生物碱,特别是黄瓜皮中的含量更多,这两种物质会使嘴产生酸涩的感觉,这是正常现象。


解决黄瓜麻嘴的方法很简单,生吃前先泡在盐水里吃就可以了。


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水果黄瓜的营养更好吗?


水果黄瓜又称无刺黄瓜、迷你黄瓜,表皮柔软光滑,颜色均匀,是我国从荷兰进口的高产优质黄瓜,近年来中国农业科学院和一些其他农业研究所也在培育。


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水果黄瓜在营养方面与普通黄瓜没有太大区别。


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挑黄瓜,用这3个小技巧




我们生活中常见的黄瓜有华北黄瓜、华南黄瓜等等。


华北黄瓜瓜体呈长筒或棍状,大中型。果皮薄,肉质清香脆嫩。


华南黄瓜果形多筒状或短棒状,中小型,果皮较厚硬,肉质中等。


1、看外形


黄瓜选择个头儿小的、长短粗细都均匀的、瓜柄(就是黄瓜的根部)比较短的,这种品质比较好。


长相畸形的、大肚子的、特别粗的黄瓜可能口感不佳,不推荐购买。


2、看表面


好吃的黄瓜,表面会有一条一条的竖纹,而且黄瓜刺儿小而密(无刺的华南黄瓜除外)。


表面没有竖纹,刺大而稀疏的黄瓜没什么黄瓜味,口感不好,不建议购买。


3、看颜色

黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃,味道浓郁,颜色浅的味道不好。


 
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